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2016.09.26 Monday

第1回 飲食店なんでも大調査!!  〜 ランチで食べる豚の生姜焼き定食に、1品だけ付けるとしたら 〜

かんなオッス!!

飲食店応援団、団長のキラほしかんなキラほしです。

 

 

みなさん、ランチは外食派ですか?
それともお弁当派ですか?
もしかして、勤務先に社食があったりしますか?

 

お弁当を毎日作るなんて本当に尊敬しますし、社食があるなんて転職したいくらい羨ましい…気持ちは置いておいて。
今回は、外食でいただくときの、ごくごくフツーの定食を思い浮かべてください。

 

例えば、豚の生姜焼き定食。

 

 

ごはん
豚の生姜焼き
味噌汁
お漬け物

 

という定番のランチに、もう一品何が付いていたら嬉しいですか??
多くの人が、「お、やった!」と思う一品とはいったい何なのか。
つい先日、私、急に気になって気になって止まらなくなってしまったんです!!

 

ご飯のおかわり、ドリンク、サラダといったランチサービスをやっているお店は良く見ますが、本当にそれらのサービスはお客さんに受け入れられているのでしょうか。
「やった!!」と思われているのでしょうか…?
もしかしたら、全く別のサービスの方が、意外と喜ばれるのかもしれません。

 

どうにかして、「ランチの定食に付けるべきベストな1品」を探すことができないか…
そう考えて、『ファンくる』の一般ユーザーの皆さんに、アンケートの一部として聞いてみることにしたのです!!

 

「豚の生姜焼き」に付けたら喜ばれそうな候補たち

 

*クエスチョン*
豚の生姜焼きランチ定食に、一品無料で付いてきたら嬉しいメニューをお選びください

 

*答えの選択肢*
・おひたし等の小鉢
・ごはん 味噌汁お代わり自由
・サラダ
・ドリンクバーもしくはドリンク付き
・冷ややっこ
・プチデザート
・煮物
・生たまご
・納豆
・揚げ物等の小鉢

 

気になったら膳は急げ!!
さっそくこちらの質問で聞いてみましたところ、すぐに4,064人(男性1,192人 女性2,869人)から回答を得ることができました!!
多くの方に答えて頂き、本当にありがとうございます。これだけの数があれば、データに信憑性がありそうですね!

 

あなただったら、どのメニューが一番嬉しいですか?

 

ランチ定食に付けたら喜ばれる一品は、これだ!!

 

では、ベスト3の発表です!
あなただったら何を選ぶか、決めて頂けましたか?
あなたのお店では、今ランチにどんなサービスメニューを付けていますか??

 

じゃかじゃんきらきら

 

第3位 プチデザート 615票(15%)

 

 

これは、女性が喜びそうなサービスが選ばれました!
アイスやケーキみたいなしっかりしたデザートじゃなくても、ゼリーや杏仁豆腐、季節のフルーツ等のちょっとした甘いものが添えられていると嬉しいお客さんは多そうです。
ちなみに、第4位には『ごはん・味噌汁お代わり自由』が567票(14%)で続いており、こちらは男性票が多く集まった結果のようです。

 

続きまして。 
第2位 サラダ 992票(24%)

 


みなさん、野菜不足を気にしているんですね…! 
ちなみに男女比のランキングを見ると、男性は1位(26% ‐ 全男性票の内、26%がサラダを選択)がサラダで、女性は2位(24%)がサラダとなっています。
男女ともに、野菜多めのメニューが喜ばれていることが分かります。
とはいえ今回は「豚の生姜焼き」というおかずが前提としてありますから、「がっつりとしたおかず」にプラスして、野菜も一緒に取りたい、栄養バランスが気になる、という方が多いということですね。

 


さあ、とうとう堂々の第1位は…
第1位 ドリンクバー・ドリンク付き 1,164票(29%)

 


1位は ドリンク という結果でした!! 確かにドリンクを付けているお店、店内にドリンクバーを用意しているお店、良く見ますよね!!

ちなみに気になる男女比は、男性は3位(23%)だったのに対し、女性はダントツの1位(31%)。

 

 

サラダやデザートではなく、コーヒーや紅茶等の好きな飲み物と一緒にランチを食べたい、もしくはランチの後、仕事や家事に戻る前にドリンクを飲んでリフレッシュしたい、という気持ちが女性には多いようです。
確かに、女性は平日のランチもおしゃべりを楽しんでいる様子を良く見かけます。ドリンクがあると、おしゃべりがはずんでランチがいっそう楽しくなりますよねゆう★

 


一方男性は、「サラダ」で栄養バランスを考慮、もしくは「ごはん・味噌汁お代わり自由」でボリューム重視、という意見が優勢でした。
とはいっても、ドリンクも男性全体の23%の人が選んでいて3位ですから、男性もランチの時間にリフレッシュしたいと思っているんですね!!

 

ランチ にお客様が求めるもの

 

いかがでしたでしょうか。
あなたが選んだメニューは、ランキングにしっかり入っていましたか?

今回は、「豚の生姜焼き」に縛ってアンケートを取りましたが、和食に合う「納豆」や「おひたし」の順位は思ったよりもふるいませんでした…
人気が高かったのは、「ドリンク」「サラダ」「デザート」「お代わり自由」等、和食洋食等のジャンルにとらわれず、多くのお店で実施できそうなサービスが多かったです。

 

ランチのお客様は、「その店ならではの美味しいメイン料理」(今回の場合は豚の生姜焼き)に追加して、ドリンクやサラダなどの、「定番のちょっとしたサービス」が嬉しいのかもしれませんね!!

 

『飲食店なんでも大調査』は、わたくし かんな が、どうしても気になって仕方がない飲食店のいろいろなことについて、『ファンくる』ユーザー様の声を実際に集めて集計・分析するコーナーです。

また、どうしても気になる問題が現れた時には、『ファンくる』ユーザー様の声をお聞きしていきたいと思います! 楽しみにしていてくださいね!!
 

※こちらより、今回のアンケート結果をPDFでダウンロードして頂けます。

 

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